Main Уроки и техника кондитерского мастерства

Уроки и техника кондитерского мастерства

Name: Уроки и техника кондитерского мастерства
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 5-98176-026-5

Е. Шрамко

5.0 / 5.0

0 comments

Е. ШрамкоУроки и техника кондитерского мастерства В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание снабжено большим количеством цветных иллюстраций, которые демонстрируют все тонкости работы с ингредиентами при изготовлении десертных блюд.

Request Code : ZLIBIO324070

Categories:

Year:

2005

Publisher:

Ресторанные ведомости

Language:

Russian

Pages:

159

ISBN 13:

5-98176-026-5