Main Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие

Name: Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 5-94798-799-6

Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В.

5.0 / 5.0

0 comments

От издателя: в учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого кpyгa читателей. От себя: продолжаю знакомить читателей с учебными пособиями по специальности Социально-культурный сервис и туризм.

Request Code : ZLIBIO156646

Categories:

Year:

2006

Publisher:

Дашков К°

Language:

Russian

Pages:

296

ISBN 13:

5-94798-799-6