Main Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Name: Товароведение продовольственных товаров (практикум)
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9785811417735

Терещенко В. П., Альшевская М. Н.

4.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Request Code : ZLIBIO3502770

Categories:

Year:

2022

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 10:

1234567489

ISBN 13:

9785811417735