Main Оборудование предприятий общественного питания
Оборудование предприятий общественного питания cover

Оборудование предприятий общественного питания

4.0 / 5.0
0 comments
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Для студентов, обучающихся в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.
Request Code : ZLIBIO3551984
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.