Main Современная пищевая микробиология

Современная пищевая микробиология

Name: Современная пищевая микробиология
Rating: 4.0 (4 reviews)

Джей Дж.М.

4.0 / 5.0

0 comments

Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах.

Request Code : ZLIBIO1419256

Categories:

Year:

2014

Publisher:

Бином. ЛЗ

Language:

Russian

Pages:

890

ISBN:

978-5-9963-1300-6