Main Технология и оборудование макаронного производства

Технология и оборудование макаронного производства

Name: Технология и оборудование макаронного производства
Rating: 5.0 (4 reviews)

Медведев Г.М.

5.0 / 5.0

0 comments

В книге в соответствии с учебной программой рассмотрено сырье для выработки макаронных изделий, подготовка его к производству, приготовление и прессование теста, разделка сырых изделий, сушка и стабилизация их, упаковка и хранение готовой продукции. Описано технологическое оборудование макаронного производства, приведены сведения об электрооборудовании и контрольно-измерительных приборах.Предназначена для подготовки кадров массовых профессий макаронной промышленности.

Request Code : ZLIBIO1543518

Categories:

Year:

1984

Publisher:

Легкая и пищевая промышленность

Language:

Russian