Main Рецептура блюд диетического питания

Рецептура блюд диетического питания

Name: Рецептура блюд диетического питания
Rating: 4.0 (4 reviews)

Жангабылов А.К., Изатуллаев Е.А., Луковина Р.И., Столбовская А.Г., Финько Э.А.

4.0 / 5.0

0 comments

Сборник разработан сотрудниками отдела лечебного питания Казахского филиала Института питания АМН СССР и пищевой технологической лаборатории Казсоветкурорта - доктором медицинских наук А.К.Жангабыловым, кандидатами медицинских наук Е.А.Изатуллаевым, Р.И.Луковиной, инженерами-технологами А.Г.Столбовской , Э.А.Финько.В сборнике дана характеристика основных лечебных диет и представлены технологические рецепты 500 диетических блюд с указанием их химического состава и энергоценности.Для врачей-диетологов, диетсестер, поваров больниц, санаториев-профилакториев и диетстоловых, а также для широкого круга читателей.

Request Code : ZLIBIO1548130

Categories:

Year:

1988

Publisher:

Казахстан

Language:

Russian

ISBN:

5-615-00164-Х