Main Переработка и хранение продуктов животноводства

Переработка и хранение продуктов животноводства

Name: Переработка и хранение продуктов животноводства
Rating: 4.0 (4 reviews)

Житенко П.В.

4.0 / 5.0

0 comments

В брошюре в популярной форме раскрываются основные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов, нутрий, рассказывается об устройстве и оборудовании скотоубойных пунктов даются рекомендации по переработке и использованию продуктов животноводства в домашних условиях.Рассчитана на широкий круг читателей.В книге описывается технология убоя животных и первичной обработки туш, приводятся ветеринарно-санитарные требования при убое скота, предлагаются методы консервирования и приготовления мясных и молочных продуктов.

Request Code : ZLIBIO1547924

Categories:

Year:

1981

Publisher:

Россельхозиздат

Language:

Russian

Series:

Б-чка «Домашнее животноводство»