Main Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии и стандартизации продуктов животнодства
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии и стандартизации продуктов животнодства cover

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии и стандартизации продуктов животнодства

, ,
4.0 / 5.0
0 comments
Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Request Code : ZLIBIO1589687
Categories:
Year:
2013
Publisher:
Издательство «Лань»
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.