A bússola da alimentação: O livro definitivo sobre os mitos e as verdades científicas sobre nutrição, saúde e longevidade

"O título de não ficção mais importante do ano." – Der Spiegel Inclui as 12 regras mais importantes da alimentação saudável. Quando o jornalista científico Bas Kast começou a sentir dores no peito, decidiu investir na alimentação para melhorar sua saúde. E assim iniciou um levantamento apurado de todas as pesquisas já feitas sobre nutrição e envelhecimento em busca do melhor caminho a seguir. Neste livro, ele resume de maneira clara e acessível tudo o que se sabe até agora sobre o que de fato contribui para reduzir o risco de doenças e manter um corpo saudável a longo prazo. Diante da enorme quantidade de informações equivocadas e da falta de consenso entre os estudiosos, Bas Kast resolveu colocar ordem no caos e, desprezando modismos e ideologias, esclarece definitivamente as seguintes questões: • Como chegar a um peso saudável de maneira efetiva • Como se prevenir de doenças por meio da alimentação • Como diferenciar mitos alimentares de fatos comprovados • Como uma alimentação cuidadosamente selecionada é capaz de en­ganar o relógio biológico e retardar o processo de envelhecimento Filtrando milhares de dados científicos, Kast explica em detalhes os benefícios e malefícios de cada grupo alimentar. A partir dessas informações, você será capaz de criar seu próprio estilo de alimen­tação baseado em conhecimentos sólidos, não em terrorismos nutricionais ou dietas da moda. Como uma bússola orientando a direção a ser seguida, este livro vai ajudar você a fazer escolhas que lhe permitam aproveitar a vida hoje e preparar seu corpo para envelhecer com saúde e vitalidade.