Main Стандартизация, сертификация и технохимический контроль молочной продукции: учебное пособие

Стандартизация, сертификация и технохимический контроль молочной продукции: учебное пособие

Name: Стандартизация, сертификация и технохимический контроль молочной продукции: учебное пособие
Rating: 4.0 (4 reviews)

Смоленкова О. В.

4.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 110401 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные правила, приемы и порядок проведения работ по стандартизации и сертификации молочной продукции, а также содержатся материалы, касающиеся проведения технохимического контроля молочной продукции на перерабатывающих предприятиях; изложены требова-ния к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технохимического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, мо-лочных консервов, а также вспомогательного сырья. Предназначено для студентов сельскохозяйственной академии, обучающихся по специальности 110401 Зоотехния.

Request Code : ZLIBIO3444127

Categories:

Year:

2008

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian