Main Технология переработки мяса: Учебно-методическое пособие

Технология переработки мяса: Учебно-методическое пособие

Name: Технология переработки мяса: Учебно-методическое пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)

Кокоева А. Т., Кокоева А. Т., Кадиева Т. А., Маргиева Ф. Т.

5.0 / 5.0

0 comments

Настоящее учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельного и аудиторного изучения студентами дисциплины «Технология переработки мяса» по направлению подготовки 36.03.02. - «Зоотехния» факультета технологического менеджмента всех форм обучения. Учебно-методическое пособие содержит основные технологические приемы переработки и хранения животноводческой продукции, рассматриваются способы убоя, методы оценки качества, переработки и хранения животноводческой продукции.

Request Code : ZLIBIO3426431

Categories:

Year:

2021

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian