Main Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды

Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды

Name: Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9795892891157

Пермякова Л.В.

4.0 / 5.0

0 comments

Освещаются вопросы повышения метаболической активности дрожжей посредством изменения среды хранения и ферментации с использованием препаратов и добавок, различных по химическому составу, структуре, происхождению. Монография предназначена для исследователей и специалистов, занимающихся вопросами производства продуктов брожения, а также для студентов и аспирантов соответствующих направлений обучения

Request Code : ZLIBIO3495665

Categories:

Year:

2017

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9795892891157

ISBN:

9795892891157